【厨。❤】 兰姆酒水果蛋糕 Rum Fruit Cake

➽ 兰姆酒水果蛋糕 Rum Fruit Cake 

酒，可以拿来做蛋糕，也可以拿来做甜品。印象中，没有试过拿酒来作为调味，是因为刻板印象就是：那么大瓶的酒，我什么时候可以用完啊！有一次，跟同事出去买东西的时候，无意间看到烘培材料行的老板有自行包装小瓶兰姆酒，而且价格挺便宜，立马就买了一瓶。

这次食谱，所用的材料都很容易找到。

牛油         x 100g
糖粉         x 100g
鸡蛋         x 2 (请分开蛋黄以及蛋白)
低筋面粉 x 100g
香草精     x 1 茶匙
锡纸         x  少许
兰姆酒 或者 白兰地 x  少许
水果干：葡萄干 、蔓越莓 、蓝莓酱蔓越莓 (Jusco 可以买到) x 根据自己喜欢的分量

在前一个晚上，倒少许的兰姆酒沉浸葡萄干以及两种不同口味的蔓越莓到隔天。有些Blogger 建议可以沉浸几天，甚至长大一个星期都有。我呢，就傻傻的放去冰箱。结果蛋糕吃完了，冰箱还留着酸酸的酒味，我哥还以为是冰箱的苹果坏掉了=.=

开始之前，预热烤箱 170度 ，时间大概是 8-10分钟。

先把牛油 + 糖霜 搅拌均匀

                                                 再加入蛋黄 + 香草精 打到奶色

把一半筛好的面粉加入

再慢慢加上一半的蛋白，轻轻拌入 （用 “切”的方式)

再剩余的一半面粉以及蛋白跟着倒进去

把面糊倒入长方形的模具，就可以把水果干都放进去

烤箱：170度

时间：30-40分钟

现在说说最难的部分了！大概过了 15-20分钟，你会看到蛋糕的表皮呈现很漂亮的金黄色。这时候，请小心的把蛋糕拿出来，用刀在蛋糕的中间割一刀。然后在锡纸的中间也剪开一个洞，就这样铺在蛋糕上面，继续把蛋糕放入烤箱烘。

一开始我看食谱的时候，还真的很懊恼，为什么要用到锡纸。后来发现在蛋糕表皮开始“成熟”的时候，我用木筷子插入蛋糕，发现里面根本还没有熟，还是软软的面糊。所以，用锡纸的其中一个用意应该是让蛋糕里面熟的时候，锡纸形成了一个保护，表皮就不会那么快烤焦了。

刚烘出来的蛋糕

吃下去的时候，会有淡淡的酒味

以上的食谱，即使没有放入任何的酒，也可以使用的。下一次打算做的就是用两种材料就可以完成的甜品～呵呵～希望可以成功！

【BKK 曼谷】好睡的GAAM酒店以及周边店铺

ღ 曼谷。GAAM 酒店 ღ

12月份的曼谷很热闹，各式各样不同的Event 还有主题市集都陆续举行。可想而知，旅客数量增加就像等于平价酒店的需求也上升。这次订房要考量的因素也因为带着父母而增加，比如酒店最好在市区，附近要有市集给我老妈子逛，酒店也要要舒服，要有电梯等。Survey 了几家热门酒店，不是房间爆满，就是太贵。周周转转，还是选择了GAAM ，那时候的agoda显示12月份的GAAM房间数量也剩下不多。一方面是因为GAAM酒店在Agoda 还有tripadvisor的评价都很高，比如 20个评价只有1个是不太好的评论。


由于酒店位于小巷子，所以司机大哥会不确定位置在哪里。所以有三个方法可以快速让司机大哥找到你的酒店：

• 如果你是使用GrabTaxi , 可以以 Boxpacker 的位置为标准。因为它在GAAM的隔壁，并且是面向大路，比较容易看到。

• 柜台桌子放着酒店周边地图，而地图上放有着酒店泰文的地址，以及路线

• 最后一个方法就是打电话给酒店，请柜台服务人员跟司机大哥说位置，放心，GAAM的工作人员都会说英文，幸运的话，你也会遇到会说中文的中国工作人员。

外观看起来像是精品小酒店 ，整体感觉很young ，很cozy 。柜台放着不同的曼谷热门地点的地图，简易明白，建议拿走,随身携带 ^_^

简单制作的圣诞树，增加一丝丝圣诞气氛。

 酒店最早的Check in 时间是 下午两点，Check out时间则是中午12点（曼谷时间）。如果有空房，他们也会允许房客提早Check in的。在等待check in 的过程，他们就送上解渴的洛神花茶。

这次的房价是 RM  132.00 一个晚上，是Milky Way King size room . 房间的空间很小，一张大床挤满整间房间，加上一条小走廊。如果体积大或者是行李箱多个/大个，建议选择King Size Room .可我喜欢它们家的床还有枕头，因为很舒适，不会太硬也不会太软，可以让你睡得舒舒服服。基本的设施都有，比如冰箱，保险箱，吹风筒，沐浴露，洗发精，牙刷牙膏，还有免费的茶袋，以及每天两瓶矿泉水。然而，我们每天回到酒店楼下，都会要求额外的矿泉水，因为天气真的太热了。员工也完全无收费，总是很快速的带着笑容拿给我们。

酒店还有让你在附近的按摩院免费加多30分钟的按摩，比如原本的按摩是1个小时，带着酒店给你的coupon,就可以享受多半个小时的按摩。只要拍下他们的招牌+在IG tag 他们，还有hashtag ，就可以去柜台免费索取神秘礼物 --质量还不错的环保袋 。

GAAM 酒店在小巷子，然而去那条街道都有它的特别之处。比如一条是可以通往夜市，一条可以通往按摩街道。我在这里试了两家按摩店，过后再跟大家介绍介绍。GAAM 有两个入口处。一个是在Boxpacker 的方向，而另外一个是距离柜台有点小小距离的。

靠近 Boxpacker 入口处     ： 从这个门出到大路转右手边直走就会经过多间按摩中心。

距离柜台有点距离的入口 :   一开门就可以看到几家档口在卖吃的～价格便宜，我有两天的早餐都在这里解决，因为好好吃啊！踏出门口转右开始穿小巷子慢慢走着，就可以进入“购物天堂”，晚上还有夜市，很热闹！而在左手边走几步还有一家按摩店。

酒店的隔壁也是开始有点名气的Boxpacker Hostel ,标榜一个晚上泰铢420 还包含早餐 , 大概是 RM 45 左右，而且外观很漂亮，带点欧式风格。最特别的就是对面的餐厅The Period 似乎也是他们的，房客都是过去那里吃早餐。第二天的时候，我带着老爸吃他们的早餐Buffet(一个人泰铢 110 ), 因为老妈子跟朋友要吃街边食物。

有机会的话，也许可以来这里体验当背包客的感觉。

The Period 餐厅走的风格跟 Boxpacker 一样，都是充满浓浓的欧式乡村风

GAAM 酒店到底有多好？连我挑剔的老爸都没有给任何负面的评价，老妈子也说有机会的话，还要再入住这家酒店。你说呢？